Informationen zum Essen …
Das Frühstück und die Zwischenmahlzeit wird täglich frisch zusammengestellt. Das Essen wird von der Firma „Menü Express“ täglich frisch geliefert.. Kosten dafür tragen die Eltern.
Hierbei wird beachtet, dass kein Schweinefleisch angeboten wird, weil einer der Schwerpunkte des Konzeptes sich auf die gesunde Ernährung bezieht.
Warum kein Schweinefleisch ?
Regelmäßiger und hoher Verzehr von Fleisch, besonders von rotem Fleisch, wozu z.b.: Rind-, Schaf-, und Schweinefleisch gehören, ist auf Dauer ungesund.
Diese Fleischsorten erhöhen die Gefahr von diversen Krankheiten. So erhöht ein zu hoher Fleischkonsum das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes, erhöhtes Cholesterin und Fettleibigkeit und unzählige weitere Erkrankungen.
Schweinefleisch enthält viel Fett im Gegensatz zu Fisch, Geflügel oder Rind. Um der Gesundheit was gutes zu tun, möchte ich eine abwechslungsreiche Ernährung anbieten.
Kostformen …
Unter Kostformen versteht man eine bestimmte Ernährungsform. Es gibt sehr viele verschiedene Kostformen. Eine Kostform geht normalerweise mit Regeln und Richtlinien einher.
So führen entweder ethische und moralische Ansprüche oder gesundheitliche Aspekte zu einer bestimmten Kostform. Die bekanntesten Kostformen sind die Vollkost und die leichte Vollkost.
Kostformen
Vollkost: vollwertige Ernährung ohne Einschränkung aller Nahrungsbestandteile
Leichte Vollkost: fettreduzierte und leicht verdauliche Lebensmittel
Vergitarische Kost: ist auch eine Form, bei dieser Kostform gibt es mehrere Unterteilungen:
Ovo-lacto-vegetabile Kost: tierische Produkte in Ordnung, aber kein Fisch und Fleisch, Wurst
Pisco-vegetabile Kost: tierische Produkte und Fisch in Ordnung, aber kein Fleisch
Vegane Kost: keine tierischen Produkte
Trennungskost: eiweißhaltige und kohlenhydrathaltige Lebensmittel werden getrennt verzehrt
Sonderkost: gibt es auch, diese stehen meist im Zusammenhang mit einem Mangel oder einer Erkrankung
Z.B.: Proteindefinierte Kost, Konsistenzdefinierte Kostform, natriumarme Kostform, Karoienarme/-reiche Kost.
Allergiekost
Des Weiteren ergeben sich aus Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Lebensmitteln die sogenannte Allergiekost.
Am häufigsten sind bekannt:
-Glutenintoleranz
-Laktoseintoleranz
-Fructoseintoleranz
-Nussallergie
Bräuche und Rituale …
Diese werden bei der jeweiligen Privatbetreuung berücksichtigt. Bei besonderen Anlässen wird der Tagesablauf anders gestaltet.
In der Tageseinrichtung feiern wir zum Beispiel Geburtstage jedes einzelnen Kindes, an diesen Tagen können Sie gerne eine Kleinigkeiten zum Verzehren mitgeben. Ansonsten wird es zu Ostern ein buntes Osterfrühstück geben. Und da Weihnachten, genauso wie Nikolaus nicht fehlen darf, feiern wir auch diese Anlässe, hierbei werden die Kinder mit Spiel- und Lernmaterial beschenkt, aber auch einige süße Leckereien werden ihren Platz finden.
Ich werde versuchen auf die verschiedenen kulturellen Hintergründe der Kinder einzugehen und ihre jeweiligen Feierlichkeiten mit einzubeziehen.
